MENU DI SAN VALENTINO

 

 APERITIVO AL BAR

Bocconcini di pontremolese confit con cipolle caramellate
Passatina di cannellini con gambero in tempura
Bignolino al pecorino della Lunigiana
Tartelletta di frolla salata alle lenticchie con mousse al formaggio

 

A TAVOLA:

ANTIPASTO

Spigola alla piastra, crema di cavolfiore, pistacchi e gelatina di spinaci
Crudo di gamberi, lime, cremoso di avocado, insalatina invernale

PRIMO PIATTO

Ravioli del plin ripieni di baccalà mantecato, guazzetto di scampi e broccoli

SECONDO PIATTO

Pescatrice al profumo di brace, porri, burro alle acciughe e noci

DESSERT

Passion fruit, cuore di fondente, polvere di frutti rossi, latte di capra in crema

                                                                                                                                   Acqua, Vino e caffè inclusi

 

                                                                                                                                      45 € a persona